No puede faltar en nuestra despensa este color, un color asociado a la buena salud. El pigmento elixir de la juventud como le llaman, gracias a sus compuestos, la clorofila uno de ellos tiene una estructura muy similar a la de la sangre, por este motivo las personas que consumen estos alimentos tienen más cantidad de hemoglobina en sangre, esta es una proteína sanguínea que transporta el oxígeno. Estos alimentos también son ricos en potasio, calcio, vitaminas C, carotenoides como la provitamina A (beta carotenos) o Luteína y fibra. Son diuréticos suaves por lo que pueden contribuir a disminuir la presión arterial y a cuidar más el peso.
La clorofila contenida en los vegetales verdes
ayuda a equilibrar el funcionamiento de la tiroides.
Esto no está al 100% constatado.
Pero lo que si es cierto, porque está demostrado
es que consumir estos alimentos y crudos
habiéndolos lavado antes, para eliminar
cualquier producto químico
aportan una buena dosis de vitamina C
que ayuda a asimilar el hierro de los alimentos.
Y que el brócoli tiene un alto contenido en purinas,
por lo que su consumo no es recomendable
para aquellos que tengan el ácido úrico alto
o padezca de enfermedades renales.
Tampoco deben de abusar de esta verdura
quien toma anticoagulantes,
por su contenido en vitamina K
ni deben comerlo crudo quienes padecen
de bocio, ya que puede impedir
la asimilación del yodo.
Y que las personas alérgicas al látex
pueden reaccionar con alergia al comer
pimientos, y otras solanáceas y frutas como
el melocotón, y quienes padecen de esta alergia
pueden sufrir una reacción alérgica de mayor
o menor intensidad al comer plátano, kiwi, aguacate
o castañas. Esto ocurre porque el látex y esos alimentos
tienen alérgenos comunes.
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Gracias por vuestra compañia, lectura y comentarios.
Os dejo en manos de madre Naturaleza.
Saludos!.