Deshidratación de alimentos#

Mis frutos deshidratados

Hola! Hoy os voy a hablar de la deshidratación de alimentos.  Esta labor es mucho más antigua de lo que pensamos. Sirve para preservar los alimentos, y tomarnos un buen postre con la leche, el yogur que más nos guste, con kéfir de leche, o con el yogur griego, todo mezcladito, y está, delicioso. Además, no necesitamos endulzarlo, ya se encargan las frutas disecadas de ello, y así ganamos en salud y buen peso. Tal y como hacían nuestros antepasados, nosotros también podemos deshidratar las, frutas, verduras  o plantas aromáticas, de la forma que más os guste y os venga bien.

Los tres métodos.

Método tradicional

Los vegetales y las frutas son los alimentos que más azúcar tienen, y son los más adecuados para secarlos al Sol. Sin embargo, este método necesita un clima cálido y seco, a una temperatura que no debería ser inferior a los 30 º C.

En el horno

Los hornos de convención son los ideales, porque el ventilador asegura una temperatura uniforme. En los eléctricos tradicionales se deja la puerta entreabierta.

Deshidratadora

Estos aparatos permiten deshidratar a temperatura bajas(40ºC). Las que mejores resultan son las que generan el calor desde la base, con una salida de aire en la parte superior.

Aunque no siempre es necesario, es aconsejable escaldarlos previamente, introduciéndolos en agua hirviendo durante unos segundos, así se inactivan ciertas enzimas, las cuales podrían interferir en la conservación. Yo tengo está. Va muy bien.

Deshidratador de alimentos. 240W, 5 bandejas, desecadora automática, deshidrata fruta, carne, verduras etc. Controles digitales, ajuste manual de tiempo y temperatura. Libre de BPA

Vosotros decidís, si de forma tradicional, o con un deshidratador.

Tu herbolario Aloe

Avena-Tu Herbolario Aloe

Avena

Los 10 beneficios de este rico cereal:

Hoy os voy a hablar de la avena un cereal que todos conocéis, pero que quizás no sepáis sus propiedades. Muchos son los expertos que recomiendan tomar avena en el desayuno, puesto que aporta nutrientes y, además, da sensación de estar “lleno” durante algunas horas, evitando así los ataques de hambre. Yo lo tomo después del café, sobre las 10 de la mañana, y la verdad es que me sienta muy bien, son muchas las propiedades de este cereal.

Propiedades de la avena

1. Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, esta depura los compuestos pesados del organismo.

2. La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.

3. Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. La fibra insoluble reduce los ácidos biliares y disminuye su capacidad tóxica. Cuenta a su vez con poder suavizante sobre la mucosa gástrica,

4. Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual ayuda a la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo.

5. Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer.

6. Posee carbohidratos de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre

7. Es una buena fuente de grasas insaturadas  Omega 6 lo que ayuda a disminuir el colesterol malo.

8. Contiene vitaminas del complejo B, los cuales están involucrados en el desarrollo y mantención del sistema nervioso central.

9. Previene el hipotiroidismo, ya que contiene yodo, mineral que hace funcionar de forma correcta la  tiroides.

10. Tiene los niveles necesarios de calcio para prevenir la desmineralización ósea.

Beneficios nutricionales de la avena.

Rica en vitaminas: es un cereal especialmente rico en vitamina E y vitaminas del grupo B (principalmente en vitamina B1, B5 y B6). Alto contenido en minerales: destaca su contenido en potasio, magnesio, calcio y zinc. Rica en carbohidratos complejos: 60 gramos de avena aportan 40 gramos de hidratos de carbono de absorción lenta, fáciles de digerir y que aportan saciedad al organismo. Contenido interesante en aminoácidos esenciales:  la leusina, isoleusina, treonina ymetionina.

Copos de avena integrales

Leche de avena BIO

Feliz fin de semana.

Tu herbolario Aloe

Nueces de lavado Sapindus#

 Nueces De Lavado Sapindus

La nueces de lavado  Sapindus:
Hoy voy a hablaros, de las nueces de Sapindus, desde que las descubrí no puedo pasar sin ellas, sobre todo en la limpieza de la casa, como suelos y sobre todo en la cocina... y en la lavadora. Son de un árbol de la India y Nepal, llamado Sapindus Mukorossi, también se le llama árbol del jabón, Las cáscaras de estos frutos son valiosas por su contenido en saponinas, agente limpiador, que al contactar con el agua libera un detergente jabonoso y espumoso, este limpiador es muy práctico como limpiador natural y biodegradable. Además de cuidar la naturaleza, cuida nuestro bolsillo, poneros a hacer cuentas, a lo largo del año lo que nos gastamos en productos de higiene para el cuerpo y el hogar. Comparemos, teniendo en cuenta de que con una bolsa de 1k, tenemos para un año.

Suelen venderse en bolsitas de 1k y se utiliza la mitad de una cáscara.

Por ejemplo, para la lavadora se utilizan 8 medias cáscaras y se introducen en una bolsita, y  a el tambor directamente.

Elaborar jabón con las cáscaras de Sapindus, es una alternativa más económica y versátil.

Sus usos: